Gnocchi

SFr. 17
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Gluten Free. Eggs free. Lactose free.

The word gnocchi may be derived from the Italian word nocchio, meaning a knot in wood, or from nocca, meaning knuckle. It has been a traditional type of Italian pasta since Roman times. It was introduced by the Roman legions during the expansion of the empire into the countries of the European continent. In Roman times, gnocchi were made from a semolina porridge-like dough mixed with eggs. The use of potato is a relatively recent innovation, occurring after the introduction of the potato to Europe in the 16th century.

Their preparation is like pasta, as they are cooked by boiling them in water and then they are served with a sauce.

Gnocchi made by Liggs do not contain eggs, lactose, or gluten.

The optional addition of beetroot, spinach or pumpkin to the mix makes colorful and tastier gnocchi.

 

Sans gluten. Sans Œufs. Sans lactose.

Le mot gnocchi peut être dérivé du mot italien nocchio, qui signifie un nœud en bois, ou  de nocca, ce qui signifie jointure. Il a été un type traditionnel de pâtes italiennes depuis l’époque romaine.  Il a été introduit par les légions romaines lors de  l’expansion de l’empire dans les pays du  continent  européen. À l’époque romaine, les gnocchis étaient fabriqués à partir d’une bouillie de semoule- comme de la pâte mélangée avec des œufs. L’utilisation de la pomme de terre est une innovation relativement récente, qui se produit après l’introduction de la pomme de terre en Europe au XVIe siècle.

Leur préparation est comme des pâtes, car elles sont cuites en les faisant bouillir dans l’eau, puis elles sont servies avec une sauce.

Les gnocchis fabriqués par Liggs ne contiennent pas d’œufs, de lactose ou de gluten.

L’ajout facultatif de betterave, épinards ou courge au mélange rend les gnocchis colorés et plus savoureux.

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